Pappardelle mit Karotten-Kardamon-Pesto und angerösteten Pinienkernen

Ein leichtes Feierabend-Deluxe-Menü: Pappardelle mit Pesto und angerösteten Pinienkernen. Das Pesto besticht durch die süße der Möhre, das fruchtige von sonnengetrockneten Tomaten, Umami vom Parmesan und die Würze des Kardamoms. Das Ganze garniert mit angerösteten Pinienkernen. Hammer Pesto. Da kann nix schief gehen.

Das brauchst du: Salz, Pfeffer, Olivenöl

Werkzeug: Topf, Pfanne, Käsereibe, Pürierstab/Mixer

Wann zu kochen: 3-4 Tage nach Erhalt

Allergene: Milch (Parmesan), Weizen (Pappardelle),

Nährwerte (pro Portion): Kalorien: 837 kcal, Kohlenhydrate: 117g, Eiweiß: 33g, Fett: 21g