Flat-Iron-Steak vom Galloway

Flat-Iron-Steak vom Galloway

Das Flat-Iron-Steak wird aus dem Schaufelstück geschnitten. Der Metzger entfernt dabei die in der Mitte liegende Sehne.

Das Flat-Iron-Steak ist hervorragend marmoriert und dabei relativ flach.

Es kann ähnlich einem Flankensteak zubereitet werden.

Es ist sehr zart, sollte aber nicht mehr als medium durchgebraten werden.