Gänsepaket / Martinsgans-Festessen

Martinigans-Festessen im Advent für 4 – 5 Personen

eine knusprig gebratene Gans, fix & fertig gebraten und tranchiert
800ml hausgemachte Gänsesauce im Glas
800gr hausgemachtes Apfelblaukraut im Glas
1 Kg. frischer fränkischer Kloßteig (ergibt 6 – 8 Knödel)
100gr Kloßbrot in Butter gebraten (als Füllung oder zum einfach so knabbern)

So wird´s gemacht:

Wir braten die Gänse fertig und tranchieren sie dann bereits für Sie. Aus der Karkasse kochen wir eine leckere Sauce und die Gans nimmt so bei Ihnen im Ofen nicht mehr so viel Platz in Anspruch.
In einen normalen Haushaltsbackofen passen locker 3 von unseren Ganspaketen gleichzeitig.
Sie müssen die Gans auf Backpapier ganz einfach im vorgeheizten Backofen bei 140 – 160 Grad fertigstellen, das dauert etwa 15 – 20 Minuten. Wenn Sie die Haut besonders kross mögen können Sie die letzten 5 Minuten auf Grillfunktion umschalten. Aus dem Kloßteig formen Sie 6 – 8 Knödel und geben diese in reichlich kochendes Wasser mit einer Prise Salz. Dann die Klöße nur noch bei leichter Hitze ziehen lassen, nicht mehr kochen. Blaukraut und Sauce müssen
nur kurz in einem kleinen Topf erwärmt werden.

Wir versenden die Ganspakete Deutschlandweit per 1-Tages Express im Thermokarton mit Kühlakkus. Versandtage sind Montag, Dienstag, Mittwoch und Donnerstag., Sie können also bestens am Wochenende genießen. Sie müssen zuhause nur den Kloßteig und die vorbereiteten Gänse bei maximal 4 Grad kühlen. Der Kloßteig hat mindestens eine Woche MHD, die Gänse bei Ankunft noch mindestens 3 Tage, Sauce und Blaukraut mindestens 6 Monate.

Das ist drin, Zutatenliste:

1 Hafermastgans mit 4,8 Kg. Rohgewicht,
2x 40ml Gänse-Entensauce (Trinkwasser, ausgebratene Gänse- und Entenknochen, Gemüse (mit Sellerie), Kochsalz, Gewürze, Kräuter, Maisstärke)
2x 400gr Blaukraut (Blaukraut, Äpfel und Apfelsaft, Preißelbeeren, Kochsalz, Zucker, Gewürze (mit Sellerie), Branntweinessig, Süßstoff Saccharin, Schweinefett, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel E330)
1 Kg. Kloßteig (Speisekartoffeln roh und gekocht, Kartoffelstärkemehl, Trinkwasser, Speisesalz, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Säurungsmittel: Zitronensäure, Antioxidationsmittel: Natriummetabisulfit
50 Gr. Kloßbrot (Weizenmehl, Hefe, Salz, Palmfett, Butter (Milch)

Das ist drin, Nährwertangabe:

100g enthalten durchschnittlich:
Hafermastgans Brennwert: 1250kj / 299kcal / Fett: 25,9g davon gesättigte Fettsäuren: 3,45g / Kohlenhydrate: 0,8g davon Zucker: 0,1g / Eiweiß: 11,7g / Salz: 2,23g
Gänsesauce Brennwert: 220kj /  53kcal / Fett: 3,5g  davon gesättigte Fettsäuren: 1,23g / Kohlenhydrate: 2,3g davon Zucker: 1,29g / Eiweiß: 1,6g / Salz: 1,12g
BlaukrautBrennwert: 217kj / 52kcal / Fett: 2,9g davon gesättigte Fettsäuren: 1,45g / Kohlenhydrate: 1,9g davon Zucker: 1,12g / Eiweiß: 1,44g / Salz: 0,9g
Kloßteig Brennwert: 461kj / 109 kcal / Fett: 0,1g davon gesättigte Fettsäuren: <0,1g / Kohlenhydrate: 25,5g davon Zucker: <0,1g / Eiweiß: 1,4g / Salz: 1,1g
Kloßbrot Brennwert: 1880kj / 449kcal / Fett: 29,2g davon gesättigte Fettsäuren: 3,45g / Kohlenhydrate: 39,6g davon Zucker: 3,52g / Eiweiß: 19,57g / Salz: 1,92g